Organizacja wesela przybiera coraz to nowocześniejsze formy. Nie inaczej jest w przypadku menu serwowanego na przyjęciu. Klasyczne dania są zastępowane przez mniej znane pozycje, dzięki którym wesele ma być przez gości zapamiętane na długo. Choć młoda para często nawiązuje do tradycji regionu i preferencji zaproszonych, nowoczesne menu będzie ciekawą odmianą dla utartych schematów. Jakie dania zrobią wrażenie na gościach? Czy kuchnia regionalna też może zaskakiwać? Sprawdzamy wesela pod kątem kulinarnym.
Nowoczesne menu weselne
Klasyczne, ciężkie dania podawane w odstępie kilku godzin – to standardowa opcja proponowana przez salę na wesele. Coraz częściej obserwuje się trend odchodzenia od takich wzorców, szukając oryginalnych i zaskakujących propozycji kulinarnych. Jak może wyglądać nowoczesne menu weselne?
Nie trzeba od razu wprowadzać listy nikomu nieznanych dań. Czasami, zamiast rosołu wystarczy podać krem z dyni, czy zupę rybną. W nowoczesnym menu na wesele pojawiają się też potrawy takie jak tatar z łososia, pierś z kaczki z dodatkami, czy ravioli z ricottą i szpinakiem. Liczy się także sposób podania. Elegancka zastawa i finezyjnie ułożone składniki na talerzu nawet w przypadku klasycznego dania pomogą zrobić piorunujące wrażenie.
Nowoczesne menu weselne może nawiązywać nie tylko do konkretnych potraw, ale też do formy, jakiej będą one zaprezentowane. Tutaj przykładem może być:
- stacja live cooking, czyli szef kuchni wykonujący na środku sali wyrafinowane dania – to ciekawe show, które zadba o atrakcyjną oprawę wizualną serwowanego menu;
- bufet tematyczny, czyli kącik z przekąskami przykładowo z różnych kuchni świata – pozwala zainteresować gości bogactwem wielu kultur;
- porcje degustacyjne (finger food), czyli drobne porcje, dzięki którym goście poznają rozmaite smaki jednocześnie bez uczucia ciężkości towarzyszącemu jedzeniu pełnych dań.
Myśląc o nowoczesnym menu, młoda para powinna pomyśleć nie tylko jakie, ale również, w jaki sposób podać dania. Kwestie te zwykle porusza się już na samym początku, podczas spotkania z menadżerem sali weselnej.
Kuchnia regionalna na wesele – Mazury
Organizując przyjęcie w atrakcyjnym miejscu, czyli przykładowo wesele na Mazurach, warto przybliżyć gościom kulturę regionu, serwując tradycyjne, lokalne dania. Takie menu jest w stanie zachwycić podobnie jak nowoczesne, oryginalne potrawy.
Region obejmujący Mazury słynie z licznych jezior, w tym najdłuższego Jezioraka, dlatego kuchnia jest tu mocno powiązana z daniami opartymi na świeżej rybie. Najpopularniejsze z nich to:
- sandacz,
- węgorz,
- sielawa,
- okoń,
- szczupak,
- lin.
Potrawy z Mazur nie bazują jedynie na rybach. Do klasycznych dań tej części Polski można zaliczyć również pierogi z kaszą gryczaną, kotlety ziemniaczane nadziewane mięsem, a także różne dania z gęsiny i dziczyzny.
Młoda para mogłaby pokusić się o klasyczne menu, ale zaprezentowane w nowoczesnej formie, czy oprawie. To sprawi, że dla gości przyjęcie będzie ciekawym doświadczeniem kulinarnym.
Co podać na poprawiny przy grillu?
Poprawiny wbrew pozorom również są ważnym momentem, który często planuje się wraz z weselem. Jeśli w danym obiekcie, tak jak w kompleksie Gerczak będzie dostępny grill, relaks na zewnątrz na dzień po przyjęciu będzie nawet wskazany. W mniej formalnej atmosferze potrawy często smakują znacznie lepiej. Jakie więc dania powinny się pojawić na takich poprawinach?
Grill to specyficzny sposób na przygotowanie potraw, dlatego najlepiej postawić na sprawdzone rozwiązania. Podstawą może być mięso – kiełbasa, karkówka, czy kaszanka lub lokalne ryby. Uzupełnieniem takich składników są dla przełamania wegetariańskie grillowane warzywa, ziemniaki, czy sery. Do tego idealnie pasują sałatki, pasty i dipy. Dość duża różnorodność sprawi, że każdy znajdzie coś dla siebie – zarówno sycące mięsa, jak i lekkie sałatki. Dodając do tego wspaniałe okoliczności przyrody na Mazurach, całe wydarzenie zostanie w pamięci gości na długie lata.
